Arròs cremós de múrgula - IPV

Ivan IPV ( Boletaires i usuari de Catbolet - Aquí Podeu veure la seva galeria boletaire de Catbolet )

Arròs cremòs de múrgula (Collita propia)

Preparo una salsa de múrgula. Fregeixo la múrgula amb una cullerada de mantega, després hi afegeixo la crema de llet i per que agafi una més de gust li tiro una mica de l'aigua d'hidratació (per hidratar-les sempre primer els passo un aigua, fregant-les per netejar.. i després les deixo una bona estona a la nevera amb un culet d'aigua o llet) Després es deixa a foc ben lent una bona estona perque la salseta vagi agafant color. Reservem.

Bullo l'arròs. Reservem.

Fregir unes tires de bacon en un raig d'oli d'oliva, reservem i en el mateix oli tiro una ceba grossa ben picada, just abans que es dori afegeixo 3 cullerades petites de sucre i un raig de vi blanc, deixo reduïr i ja tinc la ceba caramelitzada, hi tiro el bacon.. dos segons i barrejo amb l'arròs.

Només falta escalfar una mica, tirar-li la salsa de múrgula per sobre i a gaudir!!! 

Arròs cremòs de múrgula -  Gràcies a Ivan (IPV)

AddThis Social Bookmark Button